虾剥壳去虾线开背后，用适量的盐、料酒、白胡椒粉腌10分钟，再加入适量生粉。

菠萝一半取果肉切小块。

另一半用勺子挖空做盘子。

红甜椒和绿甜椒切小片。

锅中加油，油温约150度，放入下，虾仁变红卷曲约40秒捞出。

锅热后倒入油，倒入提前调好的酱汁（用适量的白醋、糖、盐、番茄酱），先放甜椒，再放菠萝。最后倒入虾球，翻炒使食材都裹上酱汁就可以盛出。

美美哒成品，不只有外面才可以吃到。